Kabardigoel, Boven Digoel – Menjelang Hari Raya Idul Fitri 1447 H / 2026, usaha penggilingan daging Resta Jaya di Tanah Merah mengalami lonjakan permintaan signifikan dari masyarakat.
Pemilik usaha, Ibu Sri yang akrab disapa Mama Kembar, mengatakan bahwa sejak Senin, 16 Maret 2026 atau empat hari sebelum Lebaran, aktivitas penggilingan meningkat drastis. Jika biasanya pelayanan selesai sebelum waktu Dzuhur, kini mereka harus melayani hingga pukul 15.00 WIT.
“Kalau hari biasa kami selesai sebelum Dzuhur, tapi sekarang bisa sampai jam tiga sore karena banyaknya permintaan,” ujar Ibu Sri saat ditemui pada Rabu, 18 Maret 2026.
Lonjakan permintaan ini, menurutnya, sudah menjadi pola tahunan yang juga terjadi saat Natal dan Tahun Baru. Masyarakat cenderung memilih menu berbahan dasar daging seperti bakso karena praktis, lezat, dan cocok disantap setelah menjalani ibadah puasa selama sebulan.
Usaha penggilingan daging yang dirintis bersama suaminya, Bapak Muhammad Anis Romadhon sejak tahun 2012 ini, tetap mempertahankan sistem usaha keluarga tanpa mempekerjakan karyawan.
Ibu Sri menjelaskan, usaha mereka hanya menyediakan jasa penggilingan, sementara daging dibawa langsung oleh pelanggan. Meski demikian, pihaknya tetap melakukan penyortiran untuk menjaga kualitas daging dan cita rasa hasil gilingan.
“Kami tetap seleksi daging agar kualitasnya terjaga, dan kebersihan juga selalu kami utamakan,” jelasnya.
Pada hari-hari biasa, Resta Jaya melayani masyarakat umum serta pelaku usaha seperti penjual bakso dan cilok di Kota Tanah Merah.
Menariknya, untuk menekan biaya operasional, perawatan mesin dilakukan secara mandiri oleh sang suami yang memiliki keahlian di bidang mekanik.
Saat ini, layanan penggilingan dibuka setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 12.00 WIT, dan khusus menjelang Lebaran dapat berlangsung lebih lama menyesuaikan dengan jumlah pelanggan.
Masyarakat yang ingin menggunakan jasa ini dapat langsung datang ke lokasi di Jalan Arimop, samping Bandara Tanah Merah, atau menghubungi nomor 0813 4300 0090 dan 0821 9797 8880.